众所周知，新加坡是个美食天堂，每个角落都能找到美味可口的道地美食，其多元种族和文化的背景，完整呈现在百变的菜色选择！今天小编给大家盘点5大新加坡最具代表性的美食，每一道料理都有各自的文化与故事呢～快来瞧瞧吧！
1. 海南鸡饭
新加坡国菜，美食国家队头号代表，其来源可回溯至中国海南岛的海南鸡饭，有别于原版，新加坡的海南鸡饭融入了当地香料，进化成了如今足以让尝遍山珍海味的米其林食家钟爱的平民美食。
川烫后的鸡肉立即泡入冷水中极速降温，以保持肉质的滑嫩与弹性，而卖相诱人的鸡油饭则是用香料和鸡油将生米炒香，以呈现其粒粒分光亮的色泽，而黑豉油、辣椒酱和姜蒜蓉这三大酱料为这道美食注入了灵魂，没尝过的人不会明白，吃过一次永远无法忘怀～
2. 辣椒螃蟹
毫无争议，辣椒螃蟹是新加坡美食代表之一，狮城海鲜馆内永远排名第一的国家级菜肴。用肥美的斯里兰卡螃蟹，浇上由参峇酱、番茄酱及辣椒酱配制而成的酱料大火快炒，最后加入蛋花勾芡而成，是一道足以让人暂时放下高冷形象，酱汁淋漓的手拆螃蟹肉，享受鲜美多汁的海鲜大菜！
3. 肉骨茶
拥有美味醇厚汤头的肉骨茶大致可分为三大派系 – 福建、潮州与广东派，新加坡属潮州派门下，以大量胡椒与蒜头熬煮，汤头清甜而胡椒味道重，非常配饭。
虽然名为茶，却名副其实的是一道用中药煲猪骨而成的美味汤品，搭配猪内脏与油条，滋补且管饱，到新加坡一定要尝尝！
4. 沙爹
一家烤肉三家香，新加坡的沙嗲即是天朝的烤肉串，乃当地传统马来美食，长时间腌制的精选肉块，以细竹签成串后用炭火慢烤，最后再蘸上沙嗲酱一起送入口中，而这道料理的灵魂正是沙嗲酱 – 由花生、椰酱及细虾等调配而成 ，好吃的沙爹在酱料的制作用心上即一判高下。
炭烤时四溢的香气，油脂泛亮的画面， 足以让人垂涎欲滴，吃了就无法停止的地表最强烤肉串，就在新加坡！
5. Cendol 煎蕊
煎蕊又叫Cendol，是一种传统冰甜点，算是新加坡、印度尼西亚、马来西亚和泰国等东南亚国家的传统美食。将Pandan叶汁组成的绿细条舀进满是冰椰奶的碗中，然后加入一些椰糖增加它的甜度，再加入些许的红豆作为添彩～
美国CNN的美食作家在新闻里曾写道：随着一勺甜红豆的加入，新加坡对经典款待的看法仍然特别诱人～试想在新加坡闷热的下午，吃上一口煎蕊，冰凉柔滑还带着丝丝的甜味，顿时间全身的闷热被凉爽取代！
资料／图片来源：互联网
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